大连樱桃酒丰富大连樱桃产业链

　　大连是樱桃的主产区，还有港口优势，利于出口，发展樱桃深加工有很强优势。“市场需求潜力很大，目前产能还远远不够，像一欧洲客户今年需要两三千吨的酒浸樱桃，但我们只能供应200吨”，吕牧军告诉记者。
　　樱桃深加工商机不小，但却存在发展瓶颈。如林楠所言，目前樱桃消费还处于鲜食时代，种植户更多考虑种适于鲜食的品种。“做深加工需要的是拉宾斯等果质较硬的品种，果园还要有一定规模，适于大批量采购”，吕牧军说，目前大连适于深加工的果园并不多。记者了解到，受品种、规模、价格所限，一些深加工企业远赴烟台采购樱桃果，“烟台樱桃深加工产量占到总产量的二三成，与他们种植上的对接不无关系。”一位业内人士认为，品种调整、扶持规模化生产基地建设以及合作社引导的订单生产都应是大连所需考虑的。
　　数说产量金州为３.６万吨，旅顺为２万吨。订单一家欧洲客户今年要两三千吨酒浸樱桃。企业“我们只能供应２００吨酒浸樱桃。”

——大连樱桃酒丰富大连樱桃产业链