大连草莓采摘,怎么买？怎么洗？

   虽然还没到大连旅游旺季，但老李家的大连草莓采摘预约单已被排满。“你最好周三周四来吧，”老李说，“周末要是过了十点钟，就摘不着啥玩意了。”
  大连产草莓，大连人也越来越喜欢自己动手，边摘边吃大快朵颐。但有时候，痛快了嘴的同时也得考虑一下自己的肠胃，业内人士提醒，采摘草莓最好选择经过绿色产品认证的果园，不然有可能随着甜美吃下去的，是药残。
  怎么买？
  颜色不均匀的草莓最好不要买，特别是头顶上通红而根部泛绿的，有可能被染过色。
  怎么洗？
  要把草莓洗干净，最好用自来水不断冲洗。洗干净的草莓也不要马上吃，最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。
  草莓采摘：一斤60元天价供不应求
  对于爱吃草莓的人来说，生在大连是一件挺幸福的事，不光庄河是草莓的主产区，旅顺、甘井子、金州，这些近便的地方也都有草莓种植园，吃腻了市场里难分本土还是外运的草莓，大可去采摘园里自己动手。据记者了解，最近几年草莓采摘越来越受宠，比如今年，虽然还没到草莓采摘游的高峰，但一到周末周边的采摘园里已经人满为患。
  李先生在岔鞍村办了一家草莓采摘园，据他介绍，一般中等规模的采摘园一天接待一百多名游客，一到周末，这些采摘园的预约单就会被排满。“我们只好提醒游客，尽量早来，因为草莓不能预留，先到先摘，过了十点钟，恐怕就摘不着啥玩意了。”
  游客把玩放在第一位，吃草莓反倒等而下之，因此尽管摘下来的草莓都“死贵死贵”的，游客也乐此不疲。据记者了解，目前采摘园里摘下的草莓每斤在60元左右，而市场上的价格在15元左右，整整高出四倍。“乐趣就在边摘边吃，就当玩了，自己动手，吃着新鲜也放心。”游客郑女士说。
  草莓采摘的兴旺，也让许多采摘园调整了经营策略。过去，收门票随便吃是通常打法。“现在草莓不够摘的，”经营采摘园的李先生说，“所以周末我们都不让吃，只准摘完称重带走。周三和周四可以边摘边吃，每人收门票60元。”李先生解释，一般成年人进棚子吃一斤草莓跟玩似的，人多的时候，让游客边摘边吃就太不合适了。
  边摘边吃虽然很爽，但也有风险。据媒体报道，一些草莓园会给草莓打农药，待农药挥发、降解之后再摘下来出售。而采摘园里，很难确定哪些草莓刚打过药，更何况即使经过挥发、降解也会有药残，所以边摘边吃，很可能随着草莓吃下去的，是药残。
  “大多数采摘园都是不打农药的，”李先生告诉记者，“正规采摘园都经过绿色食品认证，有机种植，不用农药。但不排除一些不是用来采摘的大棚，在旺季自己揽客，那些大棚一般的产品都对市场销售，为提高产量会用农药，去那些大棚里采摘，就有一定风险。”因此，采摘草莓还得挑经过认证的采摘园。
  识别草莓：空心、白瓤的最好别吃
  对于消费者来说，无论去采摘园自己动手，还是在市场上去买现成的，如何确定它使没使用膨大剂、染色剂等农药，单从外观看是挺困难的事。而业内人士、多年种植草莓的采摘园主刘女士告诉记者，买前尝一个，可帮助你识别草莓“毒不毒”。
  “可以掰开草莓，若表面通红，而里面果肉是白色的，则用了催红素，”刘女士告诉记者，“颜色不均匀的草莓最好不要买，特别是头顶上通红而根部泛绿的，有可能被染过色。但是洗过后能让水变红的，不一定是染色的，草莓里含花青素，如果果实破裂，花青素溶于水也会使水变红。不过，如果连草莓籽都变得通红，那就别买了。草莓籽深欠入果肉的，有可能用了膨大剂，最好不要买。不过畸形的草莓，不一定都是用了膨大剂的，草莓受粉不好也可能畸形。果肉空腔的不要买。正常草莓果肉鲜红，很少空腔。激素草莓轻易就能掰开，果肉颜色发白，空腔较多。闻着不香的不要买。正常草莓甜度高且甜味分布均匀。激素草莓吃起来寡淡无味、闻着也不香。”
  如何清洗：别去叶头，多泡一会
  草莓买回家，怎么洗也有讲究。草莓之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。因此，很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实，草莓属于草本植物，植株比较低矮、果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植草莓的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在草莓粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。
  “要把草莓洗干净，最好用自来水不断冲洗。洗干净的草莓也不要马上吃，最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物；淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。”刘女士对洗草莓很有经验，“一般人洗草莓，会将草莓的叶片摘除，再放在水中浸泡。不过，这方法不正确。因为草莓一旦去了叶头，放在水中浸泡，农药残留就可能被泡进去了，不但不干净，反而造成更多污染。”
  因此，正确清洗方法是，草莓不要去叶头，放入水中浸泡十五分钟。而后将草莓去叶子，放入盐水中泡五分钟，再用清水冲洗，然后，就可以开吃了。
 

——大连草莓采摘,怎么买？怎么洗？