大连樱桃采摘正当时,樱桃销售今年仍遇瓶颈

         眼下，大连樱桃采摘正当旺季，口感绝佳的“美早”已经挂满枝头。但是很多樱桃园的园主却略感惆怅，因为今年采摘游的游客量明显减少，甚至有的园少了七八成游客，这将导致樱桃过剩，同时也面临销售瓶颈。同样一幕去年已经上演，所以我市今年部分樱桃园园主吸取教训，提前采取自救措施，投资建设小型冷库，利用恒温方式存储樱桃，拉长存放时间后进行错峰出货。

　　采摘量锐减

　　樱桃销售今年仍遇瓶颈

　　位于横山寺附近的大石洞村农场樱桃采摘园，场长王兴福早早就在园区入口设立了收费点，村里的会计临时将办公地点搬来这里，一张采摘门票40元。“和头两年相比，今年采摘游游客的数量减少得明显，散客还可以，主要是企业单位的团体量锐减。仅从我们这里来看，减少了有一半。”场长王兴福说。据了解，农场采摘园是这一片最大的采摘园，有5000棵樱桃树，平均每棵树产樱桃50斤，今年的产量将达到25万斤。

　　“今年樱桃的口感还是相当不错，尤其是正当季的美早，可采摘游客数量就是上不来。”王兴福说，“我们农场还算是游客量比较大的，但是预计也只能销售掉六成，四成樱桃将会剩下来，差不多10万斤。”周围其它一些樱桃园，记者了解到，有的会剩下六七成的樱桃。“去年，樱桃产量极高，但是很多都烂到了地里，赔了几万元。今年预计通过采摘游能售出三成左右，销售问题仍是个瓶颈。”金州大刘樱桃园的园主大刘坦言。

投资建冷库

　　园主靠冷藏链错峰出货

　　旅顺老张自采樱桃园的园主老张表示，樱桃成熟以后也只能坚持一周，很快就会掉到地上腐烂。“坚持一周还是在天气好的情况下，若遇上阴雨天，樱桃会瞬间裂口落地，采摘都来不及，那损失可就大了。”老张说。不过面对着采摘游客量并不是很喜人的情况，大石洞村农场樱桃采摘园的王兴福还是显得比较淡定，因为他今年有最后的绝招——冷库。王兴福坦言，去年烂掉的樱桃差不多20万元，吸取去年的教训，今年他耗时一个月，在樱桃园对面建造了一个冷库。冷库面积为70平方米，投资10万元左右，可储存樱桃两万余斤。“冷库是恒温储存的，放入里面的樱桃可储存40余天。”王兴福说。

　　感到40余天也并不是很长，但是王兴福反驳，40余天足以实现自救了。“樱桃的旺季在6月初到6月底，这个时间段，市场上樱桃的饱有量大，卖不上价格。但是进入6月底，一直到7月份，樱桃进入淡季，物以稀为贵，卖价绝对比现在翻一番。”王兴福说。据了解，现在已经有不少商贩联系王兴福，预订“淡季”时采购冷库樱桃。记者获知，眼下有部分园主在利用冷藏链实现自救。一些樱桃园会建造三四十平方米的冷库，投资在五六万元左右。

　　酿造樱桃酒

　　衍生产业明显后劲不足

　　说到樱桃过剩问题，不少樱桃园也在尝试利用衍生产业实现突破，这其中最典型的就是樱桃酒、樱桃罐头和樱桃酱。但是记者采访中了解到，这些衍生产业明显后劲不足，并不能真正实现销售突破。樱桃园主大刘告诉记者，他去年就曾尝试将过剩的樱桃制作成樱桃酒出售，但是销量并不乐观，大部分卖不出去的樱桃酒都送给亲朋好友了。“樱桃酒差不多是10斤樱桃出1斤酒，这个成本是很高的，加上人工成本，樱桃酒出售要每斤200元左右。”大刘说，“对于普通市民而言，这个价格还是有点高。”“很多樱桃园做过出售樱桃酒的尝试，多以失败告终。”王兴福说。

　　除了樱桃酒还有樱桃罐头和樱桃酱，王兴福坦言，由于成本高，没有真正意义的樱桃罐头，多是什锦罐头里点缀两三颗樱桃，这对樱桃的需求量是不值得一提的。而樱桃酱也不现实，它的储存期同样很短，谁也不会贸然批量制作樱桃酱销售。