大连樱桃采摘季,最佳树龄樱桃好吃

     每年这个季节，一树的樱桃红彤彤，市民开始每年一次的大连樱桃采摘之旅。端午期间，早大果、早红、红灯等品种的樱桃就会成熟，天空阴沉了多天之后，也终于有了“笑脸”，对于樱桃上色和樱桃的糖分增加，都是一个好消息。不过，很多樱桃园主表示，虽然大连人年年采樱桃，可是知道什么时候该采摘什么品种樱桃的人却真不多。
　最佳树龄 大园子老树的樱桃最有味
　在很多市民看来，樱桃的口味差别是因樱桃品种或成熟度决定的。可是很多樱桃园主却表示，同一品种的樱桃味道也有差别：“因为树龄的差别也在决定着口味的变化，树龄大的，口味酸甜爽口、味道悠长。”北山农场的负责人于殿功说，“树龄小的，要偏酸。”
　大魏家街道北屏山农业休闲生态园的郭相友总经理则告诉记者，采摘樱桃还要选择樱桃园子：“用什么"喂"樱桃树很关键，大的樱桃园一般有自己的"链条"。”而记在这个有2万多棵大樱桃的采摘园发现，这里养着数以千计的野猪和绒山羊，“用野猪和绒山羊的粪便"喂"出的樱桃树结的大樱桃，味道自然不一样，特别纯正。”
　北山农场的负责人于殿功对此表示认同，他说，北山农场有2000多平方米的平房：“为了保证大樱桃的口味，我们把平房免费提供给了一家养鸡场，而免费的条件是，鸡粪要免费提供给樱桃园。”
　看准品种 成熟时间不同口味差很多
　大连的樱桃品种多达四五十种，不同品种有不同的口味，不同品种也有不同的成熟时间。
　不少樱桃园子的樱桃品种栽种缺乏科学，往往多个品种在一块地里。北山农场的负责人于殿功坦率承认，自家的园子就有这个问题：“采摘期已到和未到的在一起，就很容易让采摘的人眼花缭乱，我们经常告诉采摘者，别看这棵树的樱桃大、色泽也不错，但并未成熟，可采摘者并不相信，他们只选大的，结果，往往在口味上失望。”
　郭相友说，自己的园子基本是依品种划片：“有的品种虽然个头大，也上色了，但并没有成熟，樱桃从开花到成熟，需要40天时间，这是一定的。今年天气异常，这个时间拉近到三十五六天。”他介绍说，“6月10日开始，成熟的是早大果、早红、红灯；6月中旬是黄蜜、佐藤锦、最上锦，随后是美早、砂蜜豆、佳红等，月末到下个月的中旬是金顶红、雷尼、拉宾斯等晚熟品种。”
　他建议说：“游客可以根据自己的口味来选择采摘时间，也可以根据采摘时间选择采摘的品种。只有这样，才能品尝到口感最好的大樱桃。”
　按成熟时间采摘

　　6月10日开始

　　6月中旬

　　6月中下旬

　　7月中旬前

　　特别提醒

　　每天10点之前

　大樱桃最饱满
　郭相友告诉记者，一天之内，樱桃的采摘时间也有讲究：“最佳时间则是上午10时之前和下午3时之后，早晨最好，这时的果树亭亭玉立，果实饱满，中午就没有这个成色了。”
　　至于采摘方法，也有讲究：“正确的采摘方式是抓住大樱桃的底部树枝和幼芽，折断受伤的树枝一般需要四五年的时间才能康复。”郭相友表示，对樱桃园主来说，不心疼樱桃心疼树木。
　　郭相友还告诉记者：“偏甜的樱桃多红中泛紫，已经熟透了的大樱桃，采摘回家，马上放进冰箱冷藏，最好的储存温度零下1℃。如果想保留的时间长一些，一定不要拔掉樱桃的尾部，因为没有把儿的大樱桃，不易保存，理由很简单，樱桃的底部最容易腐烂；如果喜欢吃甜中带酸的大樱桃，选择红的比较鲜艳的就行。”