樱桃的N种吃法

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樱桃的N种吃法

时间:2015-05-30 13:54　来源:网络　作者:明月　点击:次

樱桃的N种吃法

一年一度的大连樱桃节又到了，大连周边各处的采摘园也已经开门纳客了，大家除了在园中摘个够，吃个饱，是不是还想把鲜嫩可口的樱桃带回家？这里就给大家介绍樱桃的一些吃法。

樱桃分为甜樱桃和酸樱桃两种。甜樱桃适合于鲜吃，酸樱桃多用来做烘培的派、罐头食品、果酱、果汁等。师傅们常使用暗红而清甜的冷冻樱桃制成冰淇淋，在蛋糕、饼干、松饼里添加樱桃，还将樱桃制作成肉类的美味调味品。

1、樱桃入冷菜：

樱桃可作为肉类食品的上层饰品，使肉味更加鲜美，颜色更鲜艳。尤其是肥腻的菜品，有了樱桃的加入，情形就大为不同。像冻鹅肝不但不腻，反而入口即化，有忌廉般的柔滑口感。

2、樱桃做成酱汁：

樱桃做成酱汁，常可以调和肉类的味道，令其更丰富。

3、樱桃入热菜：

为最大限度地保留樱桃的营养成分，制作时间不可过长，最长不能超过一分钟。樱桃咕噜肉就是一道将樱桃直接烹煮的菜式，用糖胶搭配樱桃，口味甜中带酸，而遇热后稍微流出的樱桃汁渗入糖胶，使咕噜肉也仿佛沾染了樱桃的清新气息。

4、樱桃做蛋糕：

把樱桃放在蛋糕的中间，放入焗炉里焗大概八分钟，一款樱桃芝士派就可隆重面市了。

5、樱桃甜汤：

鲜樱桃洗净，加水煎煮，再加白糖继熬一、二沸后停火备用。每日服30～40克，具有促进血液再生的功效，可用于辅助治疗缺铁性贫血。

6、樱桃酿酒：

鲜樱桃洗净置坛中，加米酒浸泡，密封，每2—3日搅动1次，15～20天即成。每日早晚各饮50毫升（含樱桃8～10枚），具有祛风胜湿，活血止痛的功效。适用于风湿腰腿疼痛，屈伸不利及冻疮等病症。

7、樱桃做酱：

选用个大、味酸甜的樱桃，洗净后分别将每个樱桃切一小口，剥去皮，去籽；将果肉和砂糖一起放人锅内，上旺火将其煮沸后转中火煮，撤去浮沫涩汁，再煮；煮至粘稠状时，加入柠檬汁，略煮一下，离火，晾凉即成。此酱具有调中益气，生津止渴的功效。适用于风湿腰膝疼痛，四肢麻木不仁，消渴，烦热等病症。

——樱桃的N种吃法

(责任编辑：娜娜)

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