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葡萄保鲜的方法都有哪些?
时间:2011-10-25 11:57 来源:未知 作者:大连海岛旅游网 点击:

葡萄保鲜的方法都有哪些?

葡萄保鲜的方法的方法共有三种。
1.贮藏条件贮藏温度:-1℃~0℃;相对湿度:90%;气调指标:氧3%~5%,二氧化碳3%;贮藏期:2个~7个月。
2.贮藏方式
  ①架藏:在窖内搭架数层,每层铺苇席,将葡萄排列其中,厚度4穗~5穗,约30厘米~40厘米为宜。关键是解决葡萄贮藏时挤压问题。
  ②冷库贮藏:采用10公斤~15公斤一箱,聚乙烯薄膜(0.04毫米~0.06毫米厚)内衬扎口,纸箱包装。袋内加入保鲜片(二氧化硫防腐剂)防腐。
3.管理措施
  ①棚窖、通风库(窖)贮藏管理:葡萄采摘后(尽可能晚采),可以在箱、筐内衬3层~4层纸,放在背阴处进行临时存放,散去大量的田间热,使葡萄随气温下降而冷却。待露地开始结霜后,移入窖内贮藏,并在葡萄上盖3层~4层纸,以保持一定湿度。架藏管理与此相同。只要做到不伤果粒,果穗不带田间病害,一般可贮藏到春节。窖温以-1℃~0℃为宜。
 ②冷库贮藏管理:葡萄冷库贮藏管理与一般苹果库管理相似,只要维持适宜的温湿度,并采取一定的防腐措施,就能获得较好的保鲜效果。

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